Ch3Thailand Logo

เปิดตำรับ“เนื้อแพะย่าง”เมนูยอดฮิตจากแดนมังกร

เปิดอ่านแล้ว 143 ครั้ง

เห็นภาพความสนุกสนานจากการผจญภัยของสาวจอมซน“ซินเย่”จากสุดยอดซีรีส์ลำนำทะเลทรายเชื่อเลยว่า แฟนซีรีส์คงอดยิ้มไปกับความน่ารักของเธอไม่ได้ เพราะในครั้งนี้สาวน้อยแสนซนได้เดินทางไปสู่ “เมืองเจี้ยนอัน” เมืองที่คึกคักไปด้วยผู้คน อาหาร และการค้าขายเป็นครั้งแรก แถมสีสันในเมืองเจี้ยนอันยังสร้างความตื่นตาจนเธอซึ่งเติบโตมาจากเมืองแห่งทะเลทรายถึงกับตกอยู่ในความตื่นตาตื่นใจอยู่พักใหญ่ ที่สำคัญ...เธอยังได้ลิ้มลองเมนู“เนื้อแพะย่าง”ที่ดูเหมือนว่าสาวจอมซนของเราจะติดใจเป็นพิเศษ ถึงขนาดซื้อไปกินคนเดียวอยู่หลายสิบไม้ จนแม่ค้าขายเนื้อแพะยังต้องตะลึง!

ในวัฒนธรรมด้านอาหารของชาวจีนโบราณนับว่า “เนื้อแพะ” คือสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร แม้จะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นแต่ก็มีความนุ่มลิ้นเนื้อแพะจึงเป็นที่นิยมของชาวจีนที่เน้นทานอาหารตามหลักสุขภาพโดยจะนำเนื้อแพะไปปรุงผ่านกรรมวิธีที่หลากหลาย ทั้งการลวก ตุ๋น ต้ม เผา และย่าง โดยเฉพาะเมนู“เนื้อแพะย่าง”หรือในภาษาจีนเรียกว่า“หยางโร่วชวน”โดยคำว่า หยาง แปลว่าแกะ คำว่าโร่ว แปลว่าเนื้อสัตว์ และคำว่า ชวน แปลว่าเสียบไม้ จึงกลายเป็นคำว่า หยางโร่วชวน ซึ่งเป็นเมนูโปรดของ ซินเย่ ที่มีความพิเศษอยู่ที่กรรมวิธีที่หลากหลาย ทั้งการปิ้งแบบรมควัน การนาบกับเตาถ่าน และการทอดในน้ำมัน ซึ่งเป็นศาสตร์ต้นตำรับของชาวจีน บวกกับการปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่ให้รสชาติครบ ทั้งความเผ็ด ความหวาน ที่สำคัญยังได้ความหอมของกลิ่นย่างอีกด้วย

ทั้งนี้แม้ว่าเนื้อแพะจะค่อนข้างมีกลิ่นสาบ แต่ชาวจีนก็ได้คิดค้นวิธีจัดการกับเนื้อแพะมาเป็นเวลายาวนาน โดยใช้สมุนไพรและเครื่องปรุงหลายชนิดเพื่อความหอมและปรับรสชาติโดยสมุนไพรส่วนใหญ่มีสรรพคุณช่วยในการย่อย ระบายท้อง บำรุงเลือด รวมไปถึงช่วยกลบกลิ่นคาว ลดความเลี่ยนของอาหาร และยังช่วยทำให้เจริญอาหารอีกด้วย ซึ่งความพิเศษนี้ได้ทำให้เมนู แพะย่าง กลายเป็นเมนูยอดนิยมของชาวจีนจากในอดีตสู่ปัจจุบันเลยทีเดียว

 ติดตามเรื่องราวการเดินทางและการผจญภัยในเมืองเจี้ยนอันของสาวน้อย “ซินเย่” ว่าเธอจะได้พบกับความตื่นตาตื่นใจ และไปสร้างความปั่นป่วนอะไรในเมืองแห่งสีสันนี้ ในซีรีส์ ลำนำทะเลทราย ทุกวันอังคาร-พฤหัสบดี เวลา 21.00 น.ช่อง 28   


ซีรี่ย์ที่เกี่ยวข้อง:ลำนำทะเลทราย

Channel3 Apps
ดูทีวีออนไลน์ ช่อง 33HD
ดูทีวีออนไลน์ ช่อง 28SD
ดูทีวีออนไลน์ ช่อง 13Family
Mello.me
YouTube Ch3Thailand

APPLICATIONS

  • 3 LIVE Application

    3 LIVE

    3 LIVE Application IOS 3 LIVE Application Android
  • KrobKruaKao Application

    KrobKruaKao

    KrobKruaKao Application IOS KrobKruaKao Application Android
  • Ch3Thailand Application

    Ch3Thailand

    Ch3Thailand Application IOS Ch3Thailand Application Android